Una dinastia del vino

Nel 1938 Nello Polidori impianta i primi tre ettari di vigneto, che si rivelano prodighi di uve eccellenti. Tra il 1968 ed il 1971, il figlio Carlo porta la produzione a 33 ettari. Ottenuto il riconoscimento “Denominazione di Origine Controllata (DOC)” nel 1979, nel 1984 inizia la riconversione dei terreni, ridotti a 25 ettari con l’inizio della produzione biologica. Tutto ciò è reso più facile dal fatto che già dal 1968 non erano mai stati usati diserbanti. Dal 1999, alla guida dell’azienda c’è Lauretta, agronoma, enologa e sommelier, che rileva il testimone dal padre Carlo e rinnova l’azienda attraverso un paziente lavoro di interpretazione e riconversione delle antiche pratiche, alla luce delle più attuali tecniche enologiche.